心理学报

作者：郑晓莹, 郑丽菁, 刘春蕾, 韩寒

单位：1中山大学商学院；2中山大学·深圳创新创业与科技金融研究中心, 深圳 518107；3上海建桥学院商学院, 上海 201306；4中国石油天然气集团有限公司, 北京 100007

关键词：食物健康感知,美感,享乐联想,直觉信念

基金：国家自然科学基金项目(72372166);国家自然科学基金项目(71972108);深圳市哲学社会科学规划课题重点课题(SZ2023A011)

随着经济发展与人民生活水平的提高, 消费者越来越重视食物健康。本研究探讨食物美感对消费者的食物健康感知与选择的影响。通过5项实验发现：(1)与正常美感相比, 消费者认为高美感的食物更不健康; (2)这是因为高美感激活了与享乐有关的心理表征, 导致消费者将高美感食物与不健康相关联; (3)通过人为切断“享乐=不健康”的直觉信念, 高美感对食物健康感知的负面影响被削弱; (4)当消费者的健康目标被启动之后, 他们对高美感食物的偏好会下降。本研究的发现对于食物营销和美感相关的研究具有重要的理论和实践意义。

来源：2025年第5期

《心理学报》期刊编辑部

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